Sidste nyt
Manifestet Genuine Danske Vine
Intet forhindrer vinavlere at stille større kvalitetskrav til sin produktion end hvad reglerne kræver.
Derfor har nogle af vingårdene i Nordsjælland nu udarbejdet et sæt kriterier/retninglinjer for hvordan arbejdet i vinmark og vineri foregår.
Manifestet eller kriterierne kaldes Genuine Danske Vine (GDV) og kan ses her. Vi håber og forventer at flere vingårde kan tilslutte sig manifeste.
Domain Aalsgaard
Danmarks første erhvervsvingård, officielt etableret i 2001, i realiteten i 1993 da en mindre vinmark ved Ålsgårde station blev plantet med vinstokke. (denne mark tilhører ikke længere Domain Aalsgaard). Vingården er tilsluttet og arbejder efter kriterierne i manifestet’ Genuine Danske Vine (GDV)’.
Vinmarken Højbjerg er en sydvendt skråning med op til 30 % hældning. Vinmarken ligger i idylliske, nærmest pastorale, omgivelser. Forholdene er perfekte for vinavl og dette gør at druerne modner ordentligt – hvert år. Marken er godt beskyttet mod kølige vinde fra nord og øst, lidt mere åben mod syd og vest. Undergrunden består af kalk og den kalkrige jord gør vinmarken velegnet til hvidvin. Vinstokke plantedes på Højbjerg-marken fra 1998 til 2007 og Højbjerg-vinmarken omfatter nu 0,7 hektar med 2.000 vinstokke af 5 druesorter. Alle er hvidvinsdruer af den europæiske drueart, Vitis vinifera. Kun organisk gødning (hestegødning) bliver brugt, der arbejdes intenst med pleje af vinstok og bladvæg i vækstsæsonen. Udbyttet reguleres kraftigt og er kun på 25-30 hl per hektar, alt for at få så koncentrerede og smagsrige vine som muligt, vine som klart viser sin oprindelse. I vinmarken findes desuden nogle frugttræer: Rød Vinbjergsfersken og Abrikos.
Faste åbne arrangementer:
Dansk Vindag den 1. lørdag i september måned kl. 11:00 - 15:00 med rundvisning og smagning.
Besøg vingården: Vingården er åben for besøgende, helst efter forudgående aftale. Rundvisninger og vinsmagninger arrangeres for grupper efter forudbestilling for minimum 8 personer, maks. ca. 20 personer. Et arrangement tager som regel 2,5 til tre timer. For pris, kontakt vingården.
Her finder du vingården: Kør til venstre ca. 300 m efter jernbanestationen i Ålsgårde. Vinmarken Højbjerg ligger ved Falkenbergvej. En lille markvej til venstre ca. 50 m nord for Nordkysthallen, Apperup, Ålsgårde, fører ind til vinmarken. Parkering for biler og busser ved Nordkysthallen. Højbjerg vinmarken ligger ca. 1,5 km fra vingården. Fra stationen i Ålsgårde kan man ad Apperupvej og Falkenbergvej gå ud til vinmarken på 15 minutter. Se kort klik her.
Ved salg fra vingården koster vinen (som tappes på 0, 5 l flasker) i 2010 kr. 125,00 inklusive moms. Vinene findes desuden i nogle specialforretninger i Nordsjælland og København.